Bumbu Kuah Halus
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 3 sdt garam
Baca Juga: Profil Khofifah Indar Parawansa, Gubernur Jawa Timur Yang Sudah Malang Melintang di Dunia Politik
Pelengkap
- 10 lembar kulit pangsit, goreng
- 150 gram mi kuning basah
- Bawang goreng
- sambal rebus
Cara Membuat
1. Bakso: Campurkan daging giling, tepung sagu, bumbu halus, air es, dan telur. Lalu, aduk rata sambil dibanting-banting. Kemudian, ambil sepertiga adonan untuk isian tahu. Sisa adonannya dibentuk menjadi bola-bola bakso ukuran besar dan kecil. Didihkan air, lalu matikan apinya. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan masak kembali hingga bakso-bakso mengapung. Angkat lalu tiriskan.
2. Ambil tahu, lalu beri adonan bakso di bagian yang dikerat. Kukus sebentar.
3. Kuah bakso: Didihkan air, bumbu halus, dan tulang. Masak sampai mendidih, angkat, lalu saring. Tabur daun bawang, lalu angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
5. Beri kuah, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
Baca Juga: Bukannya Bawa Pasangan, Mahasiswi Malang Ini Nekat Bawa Truk Saat Wisuda, Nyetir Sendiri!
6. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
