Isu amannya suatu makanan tampaknya tak akan pernah usai diperbincangkan. Terlebih, beberapa waktu belakangan tengah ramai keracunan anak akibat nitrogen cair dalam ciki ngebul. Sebagai unsur yang sangat dibutuhkan manusia, tentu saja bahan makanan menjadi sangat krusial.
Sejak 2006 lalu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah menyuarakan berbagai bahan yang berbahaya dan dilarang untuk pangan, seperti boraks, formalin, rhodamin B, dan kuning metanil.
Adapun menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor: 472/Menkes/Per/V/1996 tentang Pengamanan Bahan Berbahaya Bagi Kesehatan, bahan berbahaya adalah bahan kimia baik dalam bentuk tunggal maupun campuran yang dapat membahayakan kesehatan dan lingkungan hidup secara langsung atau tidak langsung yang mempunyai sifat racun, karsinogenik, teratogenik, mutagenik, korosif, dan iritasi.
Menurut BPOM, bahan kimia sejatinya bersifat esensial dalam peningkatan kesejahteraan manusia dan penggunaannya sangat luas di berbagai sektor, seperti industri, pertanian, pertambangan, dan lain sebagainya.
Namun, yang perlu diwaspadai adalah kecenderungan penggunaan yang salah (misuse) sejumlah bahan kimia berbahaya pada pangan.
Sementara itu di tingkat bahaya yang lebih rendah dari bahan tersebut, tetapi tetap harus dihindari penggunaannya, ialah zat aditif yang kerap ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan olahan sebagai penambah rasa atau pengawet.
Baca Juga: ‘Chiki Ngebul’ Rawan Telan Korban, Ridwan Kamil Adakan Rapat Khusus
Meskipun ada fungsinya, konsumsi kandungan zat-zat ini mesti dikontrol karena bisa berbahaya bagi kesehatan.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
