Menu


Bedah Si Pecel, Tahukah Begini Manfaatnya untuk Kesehatan?

Bedah Si Pecel, Tahukah Begini Manfaatnya untuk Kesehatan?

Kredit Foto: Instagram/hannadietdiary

Tak cuma dari jenisnya, pecel juga punya variasi dari cara menghidangkannya. Misalnya, memakai piring lidi yang biasa disebut lingke, pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan dalam pecel juga beragam, mulai dari kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, daun kemangi, dan lainnya sesuai dengan khas daerah masing-masing.

Baca Juga: Mengulik Rasa Rujak Cingur Achmad Jais yang 'Eksklusif' di Surabaya, Yakin Ndak Ngiler?

Penyajian bumbu kacang, biasanya terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, kecombrang, daun jeruk purut, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, lalu diulek. Ada pula salah satu daerah yang menambahkan daun bawang dan asam jawa ke campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel.

Pastinya, dengan hampir semua bahannya yang berupa sayuran dan bumbunya yang tradisional, pecel punya banyak manfaat untuk tubuh. Misalnya, pecel yang biasanya dihidangkan bersama nasi mengandung karbohidrat yang memberi kita energi.

Baca Juga: Nasi Krawu Mbuk Su Legendaris di Surabaya, Jangan Tanya Rasanya!

Manfaat lain pecel itu sendiri menurut berbagai sayuran di dalamnya, yakni bisa mengatur gula darah, mencegah batu empedu, meningkatkan daya ingat, mencegah penyakit jantung, menurunkan berat badan, dan masih banyak lagi.

Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024

Tampilkan Semua Halaman