Menu


Bebek Madura Punya Ciri Khas, Apa Bedanya dengan di Surabaya dan Bebek Lainnya?

Bebek Madura Punya Ciri Khas, Apa Bedanya dengan di Surabaya dan Bebek Lainnya?

Kredit Foto: Instagram/Kuliner Bandung Juara

Biasanya, bebek madura disajikan dengan bumbu hitam, sedangkan bebek goreng Surabaya lebih banyak disandingkan dengan masakan khas Jawa Timur lainnya, seperti dicobek, dipenyet, dan sebagainya.

Meski berbeda, bumbu hitam yang digunakan pada bebek madura memakai bahan-bahan yang cukup umum. Ini termasuk bahan utama cabe merah dan bawang yang diaduk selama dua jam hingga warnanya menghitam dan teksturnya mengental.

Baca Juga: 5 Kuliner Lontong Kupang Terenak Sidoarjo, Jangan Lupa Sejuta Manfaatnya

Uniknya, mengaduknya tak boleh berhenti atau bagian bawahnya menjadi gosong. Tak heran, butuh kesabaran dalam membuat bumbu hitam khas bebek madura.

Adapun jenis bebek yang dipakai ialah bebek kampung atau bebek cokelat karena rasanya yang dinilai lebih gurih daripada bebek lain. Setelah disajikan lengkap dengan bumbu, bebek Madura biasanya pun lebih pedas daripada bebek Surabaya. Tentunya, kembali kepada selera setiap penjual bebek yang punya racikan tersendiri.

Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan

Tampilkan Semua Halaman